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こ れ く ら い も 、い い く ら し 。

おおきなふくろおおきなふくろ
写真・・・針山千賀子  文・・・針山聖子







「大根持って行き」と声をかけてもらうことも多いこの季節。
私たちも緒方さんに大根をおすそわけしていただきました。
緒方さん夫妻が暮らす長澤地区は淡路島北部に位置し、島内でも気温が低いので大根や白菜などが甘く水々しく育つ地域。
葉っぱまでピンと新鮮な大根が手に入ったときに作りたい、一本丸ごと使える方法を教えてもらいました。
今まで使い切れなかった大根葉も主役に。たくさん作って常備したいですね。